The Kiss by Klimt
Los promotores de los locales Kerala, Klimt y Kube suman su cuarta K en el más exclusivo ambiente del corazón financiero de Madrid con la reciente apertura de The Kiss by Klimt.
Este nuevo espacio está dedicado en esencia a dos de los placeres gastronómicos más lujosos: ostras y champán. The Kiss by Klimt es un proyecto de profundo sabor francés detrás de cuya barra se encuentra Guillaume Quesney, francés de nacimiento y experto abridor de ostras.
Comenzando por uno de sus productos estrella, el champán, está representado por cuatro de las mejores referencias de la casa G.H. Mumm -su Cordon Rouge, Brut Rosé, Mumm de Cremant y Cuvée R. Lalou- a las que se suman otras grandes marcas como Dom Perignon, Krug o Laurent Perrier, etc.
The Kiss by Klimt cuenta así con una selección de los mejores champanes del mundo recogidos en una carta que se completa con Tokaji y Petit Chablis, vinos blancos, de Hungría y Francia respectivamente, que armonizan especialmente bien con las delicatessen que componen la parte gastronómica de la oferta.
El segundo de los puntos fuertes de este local son las ostras -Gillardeau nº3, Huîtres Specials nº2, Huîtres Specials nº3, Belon nº2 y Belon nº3- que se pueden pedir por 3, 6 y 12 unidades.
Además, otros bocados como foie artesanal y caviar, Zërep de esturión (francés) y de salmón salvaje de Kamtchatka (ruso). Cierran la carta una selección de ahumados de Carpier que se servirán en los llamados "besos", pequeñas tostas servidas de dos en dos.
Los amantes del champán, de las ostras y de los caprichos gourmet de más alta gama tiene una nueva parada obligada, que se podrá rematar con cualquiera de los gin tonics o combinados perfect serve a solo un paso en el ya consolidado Klimt Premium Bar.
La decoración del local, nuevamente firmada por Javier de San Luis, es provocadora y lujosa, en la línea de Klimt. Es un nuevo homenaje al pintor austriaco, en el nombre y en los detalles, ya que la imagen del famoso "Beso" ocupa la puerta del local y extractos del "Árbol de la vida" protagonizan el cristal de fachada.
El interior lo protagonizan dos mesas altas de diseño y taburetes en metal. Las paredes, con un original papel pintado en blanco y negro, se coordinan con las tulipas de las grandes lámparas de cristal que coronan una barra blanca con una gran champanera encastrada y un expositor protegido donde lucen las ostras.
THE KISS BY KLIMT
Dirección: C/ Capitán Haya 48
28020 Madrid
Teléfono: 91 570 23 13
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Publicado el: 22-05-2012 | Autor: Cristina Olmos
